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“每周查餐饮”走进蚌埠这2家酒店,督查发明…


发布日期:2020-12-31 01:42   来源:未知   阅读:

细节方面需完美

新年、春节行将降临,餐饮花费也将迎来顶峰,为确顾全市国民过上祥跟、平安的节日,保障市民“舌尖上的保险”,这次“食安蚌埠?每周查餐饮”随机对蚌山区万达嘉华、皇品丽都两家餐饮单位的经营证照、饭店后厨卫生环境、后厨职员健康情形、公勺公筷、文化餐桌、拒食野味落实情况及冷链食物进行检讨。

督查人员来到后厨,此时,后厨工作人员佩戴帽子和口罩正在进行加工操作。在洗碗间,督查人员看见,清洗后的餐具摆放与置物架稍显混乱。对此,督查人员倡议酒店后厨负责人,洗碗间应归置的清洁整洁,荡涤后的餐具应全体放入密闭保洁柜,避免二次传染。来到冷菜间督查人员发现,天花板缝隙较大;在洗手池,发现酒店使用的是按压式水龙头。对此,督查人员催促后厨负责人对天花板进行修整,同时调换为感应式或脚踏式水龙头。“按压式水龙头每次须要用手去触碰出水,穿插污染危险较大。”在粗加工间检查发现,酒店存在荤素菜混杂清洗的问题。对上述若干细节问题,督查人员请求酒店负责人即时整改到位。

检查发明,两家饭店整体情况较好,均能落实公勺公筷、文明就餐,未应用起源不明的冷链食品,但个别饭店存在后厨从业人员治理不标准、环境卫生有待改良等情况。

常态化疫情防控措施到位

万达嘉华

进入酒店,紧贴大门旁背眼地位处,是市疫情防控指挥部宣布的秋冬节令佩戴口罩的通告、供进入人员扫描的健康码以及张放有纸巾、酒精消毒液以及次性口罩的长桌,酒店疫情防控办法落实较好,6374刘伯温开奖

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